ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ – ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ ಒಂದು ಸರಳವಾದರೂ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಿಚ್ಡಿಗೆ ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಆಹಾರವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಜೊತೆಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರುವ ಐರನ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಹಗುರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಹಾಗೂ ವಯಸ್ಕರು ಎರಡಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ ಎಂದರೇನು?

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ ಎಂದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆ ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾದ ಒನ್-ಪಾಟ್ ಡಿಶ್. ಇದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಪರಂಪರೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಏಕೆ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪಾಲಕ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A, C, K, ಐರನ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಷಿಯಂ ಇರುವುದರಿಂದ ದೇಹದ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

Read this: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಫಿಶ್ ಪಕೋಡಾ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ – ಸಂಜೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಈ ರುಚಿಕರ ಖಿಚ್ಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ – 1 ಕಪ್
• ಮೂಂಗ್ ದಾಳ್ (ಹೆಸರು ಬೇಳೆ) – ½ ಕಪ್
• ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು – 1 ಕಪ್ (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದದ್ದು)
• ಈರುಳ್ಳಿ – 1 (ಚೂರು ಮಾಡಿದದ್ದು)
• ಟೊಮಾಟೊ – 1
• ಹಸಿಮೆಣಸು – 1 ಅಥವಾ 2
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
• ಅರಿಶಿನ – ಸ್ವಲ್ಪ
• ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಂಗ್ ದಾಳ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 10–15 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದು ಬೇಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ತಾಳೆ ಮಾಡುವುದು

ಒಂದು ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಜೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ತಾಳೆ ಮಾಡಿರಿ. ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸುವುದು

ಇದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾಲಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಟೊಮಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4: ಅಕ್ಕಿ-ಬೇಳೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಹಂತ 5: ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ 2–3 ಸೀಟಿ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತೆರೆದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

Read this: ನವಣೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೋಸೆ ರೆಸಿಪಿ: ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಟಿಪ್ಸ್

• ತುಪ್ಪ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಬರುತ್ತದೆ
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕಾಜು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರಿಚ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಪಚಡಿ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿ

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಪಾಲಕ್ ಖಿಚ್ಡಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ:

• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಐರನ್ ಉತ್ತಮ ಮೂಲ
• ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆಗೆ ಸಹಕಾರಿ

ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ದಾಳ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಈ ಆಹಾರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸಮತೋಲನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರ
• ಪಾಲಕ್‌ನಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಳ
• ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಆಹಾರ
• ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡೈಟ್ ಫುಡ್

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos