ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕಡುಬು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ಸುಲಭವಾದ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ ಹಬ್ಬ ಎಂದರೆ ಪೂಜೆ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮದ ಜೊತೆಗೆ ವಿಶೇಷ ನೈವೇದ್ಯಗಳೂ ನೆನಪಾಗುತ್ತವೆ. ಕರ್ನಾಟಕದ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಣಪತಿಗೆ ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಕಡುಬು ಕೂಡ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲದ ಸಿಹಿ ತುಂಬಿಕೊಂಡಿರುವ ಈ ಕಡುಬು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕೂಡ ಸುಲಭ.

ಸಿಹಿ ಕಡುಬು ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

Read this: Ganesh Chaturthi 2026; ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿ; ದಿನಾಂಕ, ಪೂಜಾ ಮುಹೂರ್ತ

ಹಿಟ್ಟಿಗಾಗಿ

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಕಪ್
• ನೀರು – ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು – ಚಿಟಿಕೆ
• ತುಪ್ಪ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ ಹೂರಣಕ್ಕಾಗಿ

• ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ – 1 ಕಪ್
• ಬೆಲ್ಲ – ¾ ಕಪ್
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ತುಪ್ಪ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸಿಹಿ ಕಡುಬು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ. ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಆಗದಂತೆ ಕಲಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಈಗ ಕಡುಬಿನ ಹೂರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಬಾಣಲೆಗೆ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆತ ನಂತರ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

Read this: Eco-friendly ganesha; ಪಿಓಪಿಗೂ ಈ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಗಣೇಶ ಮೂರ್ತಿಗೂ ಇರುವ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಏನು?

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಾದಿ ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೈಯಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಸಿಹಿ ಹೂರಣವನ್ನು ಇಟ್ಟು ಕಡುಬಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕಡುಬುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಮರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಕಡುಬುಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಸುಮಾರು 10–15 ನಿಮಿಷ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕಡುಬು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಂದ ಬಳಿಕ ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ರುಚಿಕರ ಕಡುಬಿಗೆ ಕೆಲವು ಟಿಪ್ಸ್

• ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಣಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ನಾದಿದರೆ ಕಡುಬು ಹರಿದುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಹೂರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೇವವಾಗಿಡಬೇಡಿ.
• ಬೆಲ್ಲದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಏಲಕ್ಕಿ ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಖಸಖಸ್ ಅಥವಾ ಒಣಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.

Read this: Ganesh Chaturthi Festival -ಪೂಜೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಹಿಂದಿನ ಅರ್ಥವೇನು?

ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಗೆ ವಿಶೇಷ ನೈವೇದ್ಯ

ಗಣೇಶ ಚತುರ್ಥಿಯಂದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಕಡುಬನ್ನು ಗಣಪತಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಿ ಕುಟುಂಬದವರೊಂದಿಗೆ ಸವಿಯಬಹುದು. ಸರಳವಾದ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ, ಹಬ್ಬದ ಸಂಭ್ರಮವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos