Best Food for Dasara (North & South India) – ದಸರಾ ಹಬ್ಬದ ಅಡುಗೆ: ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ
ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಆಹಾರ
ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್
Read this-Aloo Kabab Recipe in Kannada – ಆಲೂ ಕಬಾಬ್
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – 1 ಬಟ್ಟಲು
- ಸಕ್ಕರೆ – 2 ಬಟ್ಟಲು
- ತುಪ್ಪ – 1.1/2 ಬಟ್ಟಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಮೊದಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪಾತ್ರೆಯಿಟ್ಟು ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.
- ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಬಳಿಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟುನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೈಯಾಡಿಸಬೇಕು. ಹೀಗೆಯೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಗಂಟಾಗದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುವುತ್ತಿರಬೇಕು.
- ತಳಹಿಡಿಯದಂತೆಯೇ 10-15 ನಿಮಿಷ ಒಲೆಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಇಳಿಸಬೇಕು.
- ತಟ್ಟೆಯೊಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸವರಿ, ತಯಾರಾದ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕನ್ನು ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.
-
1 ಗಂಟೆ ಬಳಿಕ ಬೇಕಾದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಾಗೂ ವಿಶೇಷವಾದ ಮೈಸೂರ್ ಪಾಕ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ.
Read this-ಬಾದಾಮಿ-ಖರ್ಜೂರದ ಹಾಲು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
ಉತ್ತರ ಭಾರತ ಆಹಾರ
ಲುಚಿ
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
Read this-ದೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಕೆಲಸ ಹಾಗೂ ದುರಸ್ತಿಗೆ ಸಹಾಯಕ
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – 3 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪು – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತುಪ್ಪ – 1 tbsp
- ನೀರು – ಬೇಕಾದಷ್ಟು
- ಎಣ್ಣೆ – ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೈದಾ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
- ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಸಮನಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಹರಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.
- ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹರಡಿದ ಲುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಲುಚಿ ಉಬ್ಬುವವರೆಗೆ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ.
- ಎರಡೂ ಬದಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಲುಚಿಯನ್ನು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.
Subscribe for Free and 
Support Us
ನಿಮ್ಮ ಈ - ಮೇಲ್ ಬಳಸಿ 👇ಇದೀಗ ಉಚಿತವಾಗಿ 🆓 ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ..! ನಿಮಗೆ ನಮ್ಮ ಕಥೆಗಳು, ಹಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಹಿತಿ ಇಷ್ಟವಾದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಶೇರ್ ಮಾಡುವುದನ್ನ ಮರೆಯದಿರಿ
