ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಕುರ್ಮಾಗಳ ರುಚಿ ಎಂದರೆ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ಅದೇ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೆಂದರೆ ಹೇಗೆ? ಸೋಯಾಬೀನ್ (ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್) ಬಳಸಿ ಮಾಡುವ ಕುರ್ಮಾ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದು, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಈ ಕುರ್ಮಾ ಚಪಾತಿ, ದೋಸೆ, ಪೂರಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾದ ವಿಶೇಷತೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತರಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6 ರುಚಿಯ ಗುಟ್ಟು

ಈ ಕುರ್ಮಾದ ಮುಖ್ಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಎಂದರೆ ಅದರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಬಳಕೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸೊಗಡು ನೀಡುತ್ತದೆ.

Read this: Lemon pepper Paneer Recipe in kannada-ಲೆಮನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪನ್ನೀರ್(food recipes)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ (ಮೀಲ್ ಮೇಕರ್)
• ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೇಟೊ
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಅರಿಶಿನ, ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಧನಿಯಾ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ನೀರು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆ ಅರೆದು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಕುರ್ಮಾಗೆ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ ತಳಹದಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ.

Read this: ಸಂಜೆ ಟೀ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ರೆಸಿಪಿ; ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ

ಕುರ್ಮಾ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಜೀರಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೇಟೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸೋಯಾ ಚಂಕ್ಸ್ ಹಾಕಿ 5–10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

Read this: Breakfast Recipe; ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಡಾಬಾ ಸ್ಟೈಲ್ ಪಾಲಕ್ ಕಿಚಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೀಗೆ ಮಾಡಿ!

ಕೊನೆಯ ಟಚ್

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಸುಗಂಧ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಯಾವದಕ್ಕೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು?

ಈ ರುಚಿಕರ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾವನ್ನು ಚಪಾತಿ, ಪೂರಿ, ದೋಸೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಅನ್ನದ ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ/ಗೋಡಂಬಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುರ್ಮಾಗೆ ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ನೀಡುತ್ತದೆ
• ಮಸಾಲೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಹೋಟೆಲ್ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ಯಾವುದೇ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಡಿಶ್

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos