ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ ರುಚಿಕರ ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್

ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಈ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

Read this – Batani kurma recipe; ಬಟಾಣಿ ಕುರ್ಮಾ

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಳಿದ ಚಪಾತಿ – 4
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 5 ಕಾಳು
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ಅರ್ಧ ಕಪ್ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ – ಕಾಲು ಕಪ್
• ಎಲೆಕೋಸು – ಸ್ವಲ್ಪ
• ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ – 2 ಗಿಡ
• ಎಣ್ಣೆ – 2 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ – ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ವಿಶೇಷ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು

• ಟೊಮೇಟೊ – 3
• ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 2
• ಈರುಳ್ಳಿ – ಅರ್ಧ
• ಶುಂಠಿ – ಚಿಕ್ಕ ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ – 4 ಕಾಳು
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ – ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• ಲವಂಗ – 3 ರಿಂದ 4
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

• Read this – Jeerige Panaka Recipe ; ಜೀರಿಗೆ ಪಾನಕ

ಟೊಮೇಟೊ-ಖಾರದ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಮೊದಲು ಟೊಮೇಟೊ, ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೃದುವಾದ ಬಳಿಕ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬೇಯಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿ. ನಂತರ ಸೋಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದನೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇವು ನೂಡಲ್ಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಇರಬೇಕು.

ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಗೂ ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಓನಿಯನ್ ಸೇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚು ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಹುರಿಯಿರಿ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಪಾತಿ ಮಿಶ್ರಣ

ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯುವಷ್ಟರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬಳಿಕ ಚಪಾತಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸರಿಪಡಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿಗಾಗಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

Read this – Kaju Mysore Pak Recipe ; ಗೋಡಂಬಿ ಮೈಸೂರು ಪಾಕ್

ಈ ರೆಸಿಪಿಯ ವಿಶೇಷತೆ ಏನು?

ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೂಡಲ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಿದ್ದು, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳೂ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಮಕ್ಕಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಆಸಕ್ತಿಯಿಂದ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಇದು ಪೋಷಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಪಾತಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶಗಳು

ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು

• ಚಪಾತಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸದೇ ಕ್ರಿಸ್ಪಿಯಾಗಿಯೇ ಇಡಿ.
• ಸಾಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ.
• ನಿಮ್ಮ ಇಷ್ಟಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇರೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೇಟೊ ಸಾಸ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಉಳಿದ ಚಪಾತಿಯನ್ನು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಯೋಗಿಸಬಹುದು.
• ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ.
• 20–30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.