ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಪಲಾವ್ ರೆಸಿಪಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ

ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಪಲಾವ್ ಎಂದರೆ ಸಾದಾ ಪಲಾವ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾದ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯ ಅಡುಗೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾರವಿಲ್ಲದೇ ಸೌಮ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಡಿಶ್, ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟಕ್ಕೂ ಅಥವಾ ವೀಕೆಂಡ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಮೆನುಗೂ ಸೂಕ್ತ ಆಯ್ಕೆ.

ಇದು ಬಿರಿಯಾನಿಯಷ್ಟೇ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನೂ ಪದರಗಳನ್ನೂ ಬೇಡದ ಸರಳ ಅಡುಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್‌ನ ಸಹಜ ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಈ ಪಲಾವ್ ಎಲ್ಲ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

Read this: Lemon pepper Paneer Recipe in kannada-ಲೆಮನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪನ್ನೀರ್(food recipes)

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಪಲಾವ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ – 2 ಕಪ್
• ಚಿಕನ್ – 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ – 2 (ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದದ್ದು)
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 4–5
• ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ – 1½ ಚಮಚ
• ಮೊಸರು – ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಹಾಲು – 1 ಕಪ್
• ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ – ತಲಾ 2 ಚಮಚ
• ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ತಲಾ ಅರ್ಧ ಕಪ್
• ಗೋಡಂಬಿ – 10–12
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಬಿರಿಯಾನಿ ಎಲೆ
• ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು – ಸ್ವಲ್ಪ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು

ಮೆರಿನೇಷನ್ ರಹಸ್ಯ

ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗಲು ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದು ಪಲಾವ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 20–30 ನಿಮಿಷ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಇದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಉದುರು ಉದುರಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2: ಮಸಾಲೆ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಸುಗಂಧ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 3: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿದು, ಬಳಿಕ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ಪಲಾವ್ ಮಿಶ್ರಣ

ಈಗ ಪುದೀನಾ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸರಿಪಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ಬೇಯಿಸುವುದು

ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಸಿಲ್ ಕೊಟ್ಟು, ನಂತರ ಸಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷ ಇಡಿ. ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು ಮೇಲಿಂದ ಹಾಕಿ ದಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.

Read this: ಹರಿಯಾಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿ: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯ ರುಚಿಕರ ಹಸಿರು ಚಿಕನ್ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಟಿಪ್ಸ್

• ಕೆಂಪು ಖಾರದ ಪುಡಿ ಬಳಕೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ – ಹಸಿಮೆಣಸು ಸಾಕು
• ಹೆಚ್ಚು ರಿಚ್ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು
• ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ದಮ್ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಸುವಾಸನೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಪಲಾವ್ ವಿಶೇಷತೆ

ಈ ಪಲಾವ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆ ಅದರ ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿ. ಬಿರಿಯಾನಿಯಂತಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಹಿತವಾದ ಡಿಶ್. ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಇದು ಸೂಕ್ತ.

ಇದರ ಸಾದಾಸೀದಿ ತಯಾರಿ ವಿಧಾನವೇ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಚಿಕನ್ ವೈಟ್ ಪಲಾವ್ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ರುಚಿಯ ಡಿಶ್
• ಮೊಸರು ಮೆರಿನೇಷನ್ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಮೃದುವಾದ ತಳಿರು ಕೊಡುತ್ತದೆ
• ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಖ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ರೆಸಿಪಿ

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos