Snacks Recipe for Rainy Season – ಮನೆಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಮಳೆಗಾಲ ಬಂದಾಗ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಟೀ ಜೊತೆಗೆ ಕರಕರೆ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಅನ್ನಿಸುವುದು ಸಹಜ. ಇಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಒಂದು ಸೂಪರ್ ಆಯ್ಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಸ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಹೊರಗೆ ಕರಕರೆ ಆಗಿ, ಒಳಗೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಭಾರತದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಫುಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇಡೀ ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಿಳಿಯೋಣ.

Read this: Monsoon Food Recipe; ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಬಜ್ಜಿ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ರೆಸಿಪಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ಹೆಚ್ಚಿನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುತ್ತವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು
• ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು (ಬೇಸನ್)
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಉಪ್ಪುಕಾಯಿ ಮಾಡಿದದ್ದು)
• ಹಸಿಮೆಣಸು
• ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್
• ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
• ಅರಿಶಿಣ
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ
• ಉಪ್ಪು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಎಣ್ಣೆ (ಹುರಿಯಲು)

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಕೋಡಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಸಿಮೆಣಸು, ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇದು ಪಕೋಡಾದ ಒಳಗಿನ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ (ಬ್ಯಾಟರ್) ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದಕ್ಕೆ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿಣ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರು ಹಾಕಿ ಗಟ್ಟಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಬ್ಯಾಟರ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಾಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪಕೋಡಾ ಸರಿಯಾಗಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

3. ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ ಹಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ತರ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಡಿಪ್ ಮಾಡಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು

ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಡಲೆಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕರಿಯಿರಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಪಕೋಡಾಗಳನ್ನು ಟಿಶ್ಯೂ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಹೀರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

Read this: Ugadi special foods – Bele Obbattu; ಬೇಳೆ ಒಬ್ಬಟ್ಟು|Folks Food

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನ

ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಅನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಟೀ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ ತಿಂದರೆ ಅದ್ಭುತ ಅನುಭವ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಮಳೆಗಾಲ ಅಥವಾ ಚಳಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಬ್ರೆಡ್ ಪಕೋಡಾ ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸ್ನ್ಯಾಕ್
• ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಟೀ ಟೈಮ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ
• ಮನೆಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ರುಚಿ ಪಡೆಯಬಹುದು

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos