ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ: ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯವೂ!

ಸಂಜೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎನಿಸಿದಾಗ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಕೋಡ, ಸಮೋಸಾ ಅಥವಾ ಚಾಟ್‌ಗಳತ್ತ ನಮ್ಮ ಗಮನ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿದ ತಿಂಡಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಚಾಟ್ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಅಥವಾ ಶಕರಕಂದ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ಚಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚಾಟ್‌ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಚಾಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ ಮತ್ತು ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೂ ದೊರೆಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಚಾಟ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಂದಲೇ ಈ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಸಿಹಿಗೆಣಸು – 2 ರಿಂದ 3
• ಈರುಳ್ಳಿ – 1
• ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ – 1
• ನಿಂಬೆ ರಸ – 1–2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಟ್ ಮಸಾಲೆ – ½ ರಿಂದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ – ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಖಾರದ ಪುಡಿ – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಉಪ್ಪು – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ – ಒಂದು ಹಿಡಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು – ಸ್ವಲ್ಪ
• ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳು – ಸ್ವಲ್ಪ
• ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿ – 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇವ್‌ನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

Read this – Foods for Muscle Cramps ; ಮಸಲ್ ಕ್ರ್ಯಾಂಪ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 10 ಆಹಾರಗಳು

ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಂತ 1: ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಬೇಯಿಸಿ

ಮೊದಲಿಗೆ ಸಿಹಿಗೆಣಸನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ಸಿಹಿಗೆಣಸನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಿಹಿಗೆಣಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಹಿಗೆಣಸನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಾಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು.

ಹಂತ 2: ಚಾಟ್‌ಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲೆ, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಹಸಿರು ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಕಲಸಿದರೆ ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮುದ್ದೆಯಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಂತ 3: ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ

ಈಗ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ಕ್ರಂಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ ಚಾಟ್‌ಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ.

Read this – Doctor Suggests Foods Diabetics Should Eat For Breakfast To Manage Blood Sugar:

ಚಾಟ್ ರುಚಿಯಾಗಲು ಈ ಟಿಪ್ಸ್ ಪಾಲಿಸಿ

ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನ ಚಾಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಇಟ್ಟರೆ ಚಟ್ನಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೆತ್ತಗಾಗಬಹುದು.

ಖಾರ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಹಸಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಬೇಕಿದ್ದರೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಹುಣಸೆ ಚಟ್ನಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿಗೆಣಸನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದರೂ ಚಾಟ್‌ಗೆ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿಗೆಣಸು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯೇ?

ಸಿಹಿಗೆಣಸು ನಾರಿನಾಂಶ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸ್ನ್ಯಾಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಒಂದು ಸರಳ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಆಹಾರವನ್ನೇ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

Read this – Healthy Diet food-ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯ

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಸಿಹಿಗೆಣಸಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ರುಚಿಕರ ಚಾಟ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
• ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರುಚಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆ ಈ ಚಾಟ್‌ನ ವಿಶೇಷತೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳು ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.
• ಹುರಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಚಾಟ್‌ಗೆ ಕ್ರಂಚ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ದಾಳಿಂಬೆ ಕಾಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟ ಎರಡನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಚಾಟ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos