ಮೂಲಂಗಿ ಮೊಸರು ಬಜ್ಜಿ – ಮನೆಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್

ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ರೈತ ಎಂದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಅನ್ನ, ಪರೋಟಾ ಅಥವಾ ಪುಲಾವ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಲು ರೈತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂಲಿ ರೈತವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಗುಣಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಿ (ಮೂಲಂಗಿ) ಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಸರಿನ ತಂಪಾದ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲಿ ಸೇರಿಕೊಂಡಾಗ, ಈ ರೈತ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಮೂಲಿ ರೈತವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಮೂಲಿ ರೈತಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

ಮೂಲಿ ರೈತ ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಸಾಕು.

Read this: Lemon pepper Paneer Recipe in kannada-ಲೆಮನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಪನ್ನೀರ್(food recipes)

ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಮೂಲಿ (ತುರಿದದ್ದು)
• ಮೊಸರು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದದ್ದು)
• ಹಸಿಮೆಣಸು
• ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ (ಹುರಿದದ್ದು)
• ಮೆಣಸು ಪುಡಿ
• ಉಪ್ಪು
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
• ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪು (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರೈತ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಿ ರೈತ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಮೂಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಮೂಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಮೂಲಿಯಲ್ಲಿ ಇರುವ ನೀರನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿ ತೆಗೆದರೆ ರೈತ ನೀರಾಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ತಯಾರಿ

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಜೀರಿಗೆ ಪುಡಿ, ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು

ಈಗ ತುರಿದ ಮೂಲಿ, ಹಸಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಸೊಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳ ವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಟಿಪ್ಸ್

ಮೂಲಿ ರೈತವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳು:

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಟಿಪ್ಸ್:

• ಸ್ವಲ್ಪ ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಟಾಕಿ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ
• ತಾಳೆ (ತಡ್ಕಾ) ಹಾಕಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ವಾದ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ತಂಪಾಗಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಮೂಲಿ ರೈತವು ಊಟದ ಭಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದ ವಿಚಾರ.

Read this: Mushroom Omelette Recipe ; ಮಶ್ರೂಮ್ ಆಮ್ಲೆಟ್

ಮೂಲಿ ರೈತ ಯಾವ ಆಹಾರ ಜೊತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು?

ಮೂಲಿ ರೈತವು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದುತ್ತದೆ:

• ಬಿಸಿ ಅನ್ನ ಮತ್ತು ದಾಲ್
• ಪರೋಟಾ ಅಥವಾ ಚಪಾತಿ
• ಪುಲಾವ್ ಮತ್ತು ಬಿರಿಯಾನಿ
• ಸ್ಪೈಸಿ ಕರಿಗಳು

ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಾರವಾದ ಊಟಕ್ಕೆ ತಂಪಾದ ಸಮತೋಲನ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಮೂಲಿ ರೈತ ಒಂದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್
• ತಯಾರಿಸಲು 10 ನಿಮಿಷ ಸಾಕು
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ
• ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ
• ಊಟದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos