ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಾಗೂ ರುಚಿಕರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಎಂದರೆ ಬಹುತೇಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಬ್ಬ-ಹರಿದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮನೆಮಾತಾಗುವ ಬರ್ಫಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲು, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿ ತಯಾರಾಗುವ ಈ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಗಾಜರ್ ಹಾಲ್ವಾ ಮಾದರಿಯ ರುಚಿಯೇ ಇದ್ದರೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಫಡ್ಜ್‌ನಂತಹ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಈ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುವ ತಿನಿಸಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿಯ ವಿಶೇಷತೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಎಂದರೆ ಗಾಜರ್ ಹಾಲ್ವಾದ ಸುಧಾರಿತ ರೂಪವೆಂದೇ ಹೇಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದರ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಅದರ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿ. ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಖೋವಾ ಅಥವಾ ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

Read this: ಚಿಕನ್ ಪರೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ; ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಸಮೃದ್ಧ ಡಿಶ್

ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಲಾಭ

• ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ A ಅಧಿಕ
• ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥ
• ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೆಯ ಸಿಹಿ

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ – ½ ಕೆಜಿ (ತುರಿದದ್ದು)
• ಹಾಲು – ½ ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ – 1 ಕಪ್
• ಕಾಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಖೋವಾ
• ತುಪ್ಪ – 3–4 ಟೇಬಲ್ ಸ್ಪೂನ್
• ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – ½ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್
• ಬಾದಾಮಿ, ಪಿಸ್ತಾ (ಗರ್ನಿಷ್‌ಗೆ)

Read this: ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಹೋಟೆಲ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಕುರ್ಮಾ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ

ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿಸಿ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊತ್ತು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಈಗ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲೆಹಾಕಿ.

ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್‌ಗಾಗಿ

ಇದಕ್ಕೆ ಕಾಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅಥವಾ ಖೋವಾ ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಬರ್ಫಿಗೆ ರಿಚ್ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತ

ಮಿಶ್ರಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದಾಗ ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ತುಪ್ಪ ಹಚ್ಚಿದ ತಟ್ಟೆಗೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿದು ಸಮವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿ. ಮೇಲೆ ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಸೆಟ್ ಆದ ನಂತರ ಚೌಕಾಕಾರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಟಿಪ್ಸ್

• ಮಿಶ್ರಣ ಸಂಪೂರ್ಣ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಬರ್ಫಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ
• ಮಿಲ್ಕ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಖೋವಾ ಬಳಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಕ್ರೀಮಿ ಟೆಕ್ಸ್ಚರ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ
• ನಿಧಾನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
• ಡ್ರೈಫ್ರೂಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ

Read this: ಚಿಕನ್ ಪರೋಟಾ ರೆಸಿಪಿ; ಬೆಳಗಿನ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ ಸಮೃದ್ಧ ಡಿಶ್

ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳು

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬರ್ಫಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸು
• ಹಬ್ಬಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮನೆಮಾಡಿದ ಡೆಸೆರ್ಟ್
• ಗಾಜರ್ ಹಾಲ್ವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ರೂಪ
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

Follow Us 

Follow KannadaFolks channel on WhatsApp

Visit the Kannadafolks.in follow the latest updates

Subscribe and Receive exclusive content and updates on your favourite topics

Subscribe to KannadaFloks YouTube Channel and watch Videos